Ricetta Cardi alla crema
Cardi alla crema

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1000 gr. di Cardi
  • 70 gr. di Farina
  • 50 gr. di Burro
  • 50 cl. di Latte
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 50 gr. di Prosciutto Cotto
  • 1 Limone
  • 12 Olive Verdi
  • Pangrattato
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare per 20 minuti i cardi lavati e tagliati a pezzi in acqua bollente salata, aggiungendo 1 cucchiaio di farina e il succo del limone.
Intanto, sciogliere la restante farina nel burro fuso.
Unire a poco a poco il latte tiepido, mescolando fino al bollore.
Salare, aggiungere il formaggio grattugiato, il prosciutto tritato e le olive snocciolate.
Mescolare i cardi scolati con la salsa e disporli in 1 pirofila imburrata cosparsa di pangrattato.
Infornare per 20 minuti a 200 gradi.

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