Ricetta Cardi trippati
Cardi trippati

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1000 gr. di Cardi
  • 100 gr. di Burro
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 2 Cucchiai di Farina
  • 2 Limoni
  • Sale
  • Brodo
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire i cardi dalle costole dure e tagliate a pezzi di 10 cm, sfilateli e passateli in acqua e limone.
Sciogliete in acqua 2 cucchiai di farina, aggiungete altra acqua il succo di 1 limone, sale.
Portare a bollore e unire i cardi che dovranno cuocere per un’ora a fuoco basso.
In una padella fate rosolare nel burro 2 spicchi di aglio, aggiungete i cardi infarinati e dopo averli fritti proseguite la cottura per 10 minuti aggiungendo un po’ di brodo.
Spolverateli con parmigiano e serviteli caldi.

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