■ Ingredienti
- 800 gr. di Carote
- 150 gr. di Cipolline
- 1 Cuore di Sedano
- 1 Rametto di Rosmarino
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 30 gr. di Burro
- Cannella
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Grattate, lavate e asciugate le carote.
Tagliatele a rondelle sottili.
Lavate e tagliate il sedano a pezzetti.
Sbucciate le cipolline.
Fate sciogliere il burro e l’olio in un tegame e mettetevi a rosolare le cipolline, poi i pezzi di sedano; in ultimo aggiungete le carote.
Salate, pepate, spolverate di rosmarino tritato e bagnate con due cucchiai d’acqua calda.
Coprite e lasciate cuocere a fuoco baso per circa 40 minuti muovendo ogni tanto la pentola.
Togliete il coperchio, spolverate di cannella, mescolate, versate sul piatto di portata e servite.
