• Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 4
    Votanti: 1
    Media: 4/5

Ricetta Carote in agrodolce
Carote in agrodolce

■ Ingredienti

  • 300 gr. di Carote
  • 300 gr. di Zucchero
  • 100 cl. di Aceto Di Vino Bianco
  • 100 gr. di Uvetta Sultanina
  • 50 gr. di Pinoli
  • 1 Pizzico di Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Lavate, raschiate e tagliate a julienne le carote. In un tegame versate l’aceto, aggiungete zucchero e carote, lasciate bollire a fuoco medio un quarto d’ora. Scolate le carote, conservate il liquido. In un barattolo di vetro sistemate le carote a strati alternandoli con uvetta (lavata e strizzata) e pinoli. Coprite con il liquido di cottura e se non basta aggiungete aceto fresco. Chiudete ermeticamente il barattolo e dopo venti giorni le carote in agrodolce sono pronte. E’ un insolito contorno per bolliti.

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