■ Ingredienti
- 1000 gr. di Carote
- 60 gr. di Burro
- Olio D oliva
- Sale
- Prezzemolo
- Vino Bianco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire le carote e tagliarle a rondelle.
Sciogliere il burro in un po’ di olio, unire le carote, salare e coprire di acqua.
Cuocere a recipiente coperto, mescolando ogni tanto, per 1 ora.
A metà cottura bagnare con il vino.
Verso la fine unire il prezzemolo tritato.
Le carote dovranno essere molto tenere.
Servirle calde.
