■ Ingredienti
- 1200 gr. di Carré Di Maiale
- 500 gr. di Cipolline
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un’ampia casseruola rosolare le cipolline con il burro, 3 cucchiai d’olio e l’aglio schiacciato.
Coprirle e farle cuocere per 20 minuti.
Levarle dalla casseruola e tenerle in caldo.
Rosolare il carré nel fondo di cottura delle cipolline, irrorarlo con il vino e lasciarlo cuocere per almeno 1 ora.
Rimettere le cipolline nella casseruola, regolare di sale e cuocere per altri 20 minuti
