Ricetta castagnaccio alla ricotta
Ricetta castagnaccio alla ricotta
castagnaccio alla ricotta

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 200 gr. di Farina Di castagne
  • 400 gr. di Ricotta Di Pecora
  • 30 cl. di Latte
  • 1 Rametto di Rosmarino
  • 120 gr. di Zucchero
  • 2 Cucchiai di Vin Santo
  • 1 Limone

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Setacciate la farina di castagne direttamente in una terrina, unite a filo il latte e mescolate con una frusta per evitare che si formino grumi.
Rivestite uno stampo basso del diametro di 20 centimetri con un foglio di carta da forno e rovesciateci la pastella preparata.
Amalgamate la ricotta con lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e il vin santo.
Versate la crema al centro della pastella di castagne.
Livellatela con un cucchiaio, cospargetela con qualche aghetto di rosmarino e cuocete nel forno che avrete già riscaldato a 200 gradi per circa 40 minuti.
Servite il castagnaccio tiepido o freddo.

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