Ricetta castagnole emiliane
Ricetta castagnole emiliane
castagnole emiliane

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 1
    Votanti: 1
    Media: 1/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Farina Bianca 00
  • 5 Uova
  • Strutto
  • 1 Pizzico di Sale
  • Zucchero
  • Alcune Gocce di Vino Rosolio

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Disporre la farina a fontana e al centro porre le uova, una noce di strutto, un pizzico di sale, e amalgamare lentamente alla farina fino ad ottenere un impasto morbido e levigato.
Metterlo a riposare presso una fonte di calore (termosifone) per 2 ore circa.
Ricavare dall’impasto serpentelli dello spessore di un pollice e tagliarli a gnocchetti.
Friggerli nello strutto e scolarli bene, quindi spolverizzarli di zucchero e irrorare con gocce di rosolio.

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