Ricetta Cavolfiore al Nero d’Avola
Cavolfiore al Nero d’Avola

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    60 min
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 4
    Votanti: 1
    Media: 4/5


■ Ingredienti

  • 1 cavolfiore
  • 1 bottiglia di Nero d Avola
  • 50 gr olive nere
  • sale
  • pepe
  • aglio
  • olio extra vergine per soffriggere

■ Preparazione

In una padella mettere a scaldare dell’olio extra vergine di oliva (a coprire tutto il fondo) con l’aggiunta di un paio di spicchi d’aglio. Dopo qualche minuto versarvi il cavolfiore tagliato a pezzetti e versare abbondante vino. Far rosolare lentamente a fuoco medio-basso la verdura in modo che si insaporisca e il vino evapori completamente. Controllare spesso se il cavolfiore è cotto e il vino non è del tutto esaurito, per evitare che si attacchi alla padella. Se ancora duro aggiungere dell’altro vino. A metà cottura aggiungere le olive nere e lasciare insaporire il tutto fino a cottura ultimata.
NB - L’orario di 60 minuti è solo indicativo poichè il tempo di cottura dipende essenzialmente dalla tenerezza e dalla freschezza del cavolfiore.

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