■ Ingredienti
- 1 Cavolfiore
- 1/2 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- 100 gr. di Polpa Di Pomodoro
- 5 Olive Verdi E Olive Nere
- 1 Pezzetto di Peperoncino
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite il cavolfiore, dividetelo a cimette, sul gambo praticate un taglio a croce.
Tritate l’aglio e la cipolla, metteteli in un tegame con l’olio, fate rosolare e insaporire, unite la polpa di pomodoro a pezzetti, le olive snocciolate e tagliate a rondelle, un pezzetto di peperoncino e due dita d’acqua.
Mescolate, aggiungete le cimette di cavolfiore formando uno strato uniforme.
Coprite il tegame e fate cuocere a fuoco moderato per circa mezz’ora.
A metà cottura, mescolate e salate.
