■ Ingredienti
- 1 Cavolfiore Da 1000 G
- 100 gr. di Burro
- 3 Uova
- Pangrattato
- Farina
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare il cavolfiore e lessarlo in abbondante acqua salata per 15-20 minuti.
Scolarlo al dente, farlo intiepidire e dividerlo in cimette.
Passare prima le cimette nella farina, poi nelle uova battute con poco sale e infine nel pangrattato.
Friggerle, poche per volta, nel burro spumeggiante e salarle prima di servirle.
