Ricetta Cavolfiori stufati con fegatini e pecorino
Cavolfiori stufati con fegatini e pecorino

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Cavolfiori
  • 2 Fegatini Di Maiale
  • Formaggio Pecorino Romano
  • Aglio
  • Olio D oliva
  • Vino Bianco
  • Sale
  • 1 Foglia di Alloro
  • 1 Pizzico di Finocchiella

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Preparare i fegatini di maiale, già nella rete, avvolgendoli con una foglia di alloro e un pizzico di finocchiella. Lavare il cavolfiore e tagliarlo disponendolo in un tegame con un fondo di olio, di aglio e di vino. Coprire e lasciare cuocere per circa 30 minuti finchè assumano il colore classico dello stufato. Cuocere a parte i fegatelli sempre con olio e vino bianco. Una volta cotti tagliarli a fettine sottili e disporli sopra i cavolfiore precedentemente adagiati su di un piatto da portata. A questo punto completare il piatto coprendolo con riccioli di pecorino.

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