■ Ingredienti
- 700 gr. di Cavolini Di Bruxelles
- Salsa Vellutata
- Formaggio Grattugiato
- 1 Limone
- 10 cl. di Vino Bianco Secco
- 3 Fili di Erba Cipollina
- Sale
- Alcuni Grani di Pepe In Grani
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate e lavate i cavolini eliminando i torsoli e le foglie esterne più dure.
Cuoceteli a vapore in una casseruola contenente acqua aromatizzata con alcuni grani di pepe, il limone a fettine, il vino e il sale.
A cottura terminata disponeteli sul piatto da portata e tenete al caldo.
Preparate ora la salsa vellutata.
Quando è pronta insaporitela con tre fili tagliuzzati di erba cipollina.
Cospargete i cavolini con il formaggio grattugiato e ricopriteli con la salsa vellutata.
Passateli su un piatto da portata e serviteli immediatamente.
