Ricetta Cavolo rosso al fumo
Cavolo rosso al fumo

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Cavolo Cappuccio Rosso
  • 100 gr. di Speck Affumicato
  • 1 Piccola Cipolla
  • 1 Mela Renetta
  • 1 Bicchiere di Vino Rosso
  • Brodo Vegetale
  • 30 gr. di Burro
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
  • Cannella In Polvere
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciate la mela, eliminate il torsolo e tagliatela a dadini.
Lavate il cavolo e tagliatelo a striscioline.
Ponete in una padella il burro e l’olio, unite la cipolla tritata fine, lo speck, la mela a dadini e le striscioline di cavolo.
Fate rosolare piano piano, quindi bagnate con il vino e aggiungete un pizzico di cannella, pepe e sale.
Fate cuocere a fuoco abbastanza vivo bagnando di tanto in tanto con brodo caldo.
Lasciate il recipiente scoperto in modo che il cavolo mantenga il suo bel colore rosso.

Cerca ricetta per tag  
Contorno »  Cavolo Rosso »