■ Ingredienti
- 300 gr. di Ceci Già Lessati
- 1 Testa di Formaggio Caciocavallo Molto Stagionato
- 500 gr. di Verza
- 2 Patate
- 2 Scalogni
- 1 Carota
- Rosmarino
- Pane Integrale
- Peperoncino
- Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare finemente lo scalogno e rosolarlo con rosmarino e peperoncino; unire le carote a rondelle e la verza affettata sottilmente e stufare per 20 minuti.
Unire i ceci lessati, le patate a dadini, far insaporire per alcuni minuti, poi coprire con acqua bollente, aggiungere il caciocavallo raschiato esternamente e far riprendere il bollore.
Aggiustare di sale e cuocere 20 minuti a fuoco basso.
Servire su fette di pane integrale tostate in forno.
