Ricetta charlotte africana
Ricetta Charlotte africana
Charlotte africana

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    8 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 250 gr. di Biscotti Savoiardi
  • 1 Scatola di Ananas Sciroppato
  • 15 Ciliegine Candite
  • 1/4 Cedro Candito
  • 50 gr. di Zucchero Semolato
  • 3 Cucchiai di Kirsch

  • 1 Bicchiere di Acqua

    Per La Crema Chantilly
  • 250 gr. di Panna Fresca
  • 50 gr. di Zucchero A Velo
  • 1 Cubetto di Ghiaccio

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Rivestire con carta pergamena il fondo di uno stampo di 24 cm.
di diametro.
Mettere da parte lo sciroppo della scatola d’ananas, aggiungervi un bicchiere d’acqua e 50 g di zucchero.
Riscaldare un poco, aggiungere il kirsch.
Disporre le fette d’ananas sul fondo dello stampo, decorare con ciliegine e pezzetti di cedro.
Foderare i lati dello stampo con i savoiardi tagliati a metà e imbevuti di sciroppo.
Mettere uno strato di savoiardi anche sulle fette d’ananas.
Per preparare la crema Chantilly diluire la panna fresca con un cubetto di ghiaccio tritato.
Aggiungere lo zucchero a velo battendo con la frusta.
Aggiungere alla crema il resto degli ananas a dadini.
Versare nello stampo, ricoprire con un altro strato di savoiardi imbevuti, premere bene, ricoprire e lasciare in frigorifero per una notte.
Rovesciare su un piatto al momento di servire.

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