■ Ingredienti
- 3 Pesche
- 2 Prugne
- 6 Albicocche
- 3 Mele
- 2 Pere
- 150 gr. di Zucchero
- 1 Mestolo di Vino Bianco
- 350 gr. di Biscotti Savoiardi
- 25 cl. di Latte
- 1 Scatola di Marmellata Di Arance
- Brandy
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Lavate le albicocche e snocciolate tutta la frutta; tagliatela a fettine sottili che disporrete in una casseruola, a strati alternati, coprendo ogni strato con una buona spolverizzata di zucchero.
Irrorate con il vino e fate cuocere per 10 minuti, togliendo poi subito il recipiente dal fuoco e lasciando raffreddare.
Foderate uno stampo da charlotte con un foglio di alluminio e rivestitelo interamente con savoiardi imbevuti di latte, disposti a raggiera sul fondo e dritti lungo le pareti.
Spalmate i biscotti con un leggero strato di marmellata e cominciate facendo sul fondo dello stampo uno strato di savoiardi spruzzati di brandy.
Fate poi uno strato di composta di frutta e procedete così fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con i savoiardi.
Introducete in frigorifero per circa 3 ore; quindi, al momento di servire, capovolgete la charlotte su un piatto da dolci e portate in tavola.
