Ricetta Chiacchiere  - variante 3
Chiacchiere - variante 3

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 1
    Votanti: 1
    Media: 1/5


■ Ingredienti

  • 450 gr. di Farina Bianca 00
  • 150 gr. di Zucchero
  • 50 gr. di Burro
  • 50 gr. di Latte
  • 50 gr. di Grappa
  • 1 Uovo
  • 1 1/2 Bustina di Vaniglina
  • Strutto
  • 1 Pizzico di Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Sono dolcetti carnevalizi.
Il segreto sta nel lavorare l’impasto almeno 20 o 30 minuti.
In una ciotola sbattere l’uovo con 100 g zucchero, ottenuta una crema omogenea di burro fuso e tiepido, poi mescolare la composto il latte freddo, un grosso pizzico di sale, una bustina e mezza di vaniglina, la grappa e poco per volta 400 g farina.
metterla poi su una spianatoia infarinata e lavorarla almeno 20 minuti sino a quando si formeranno delle bollicine, casseruola con strutto abbondante sul fuoco nel mentre stendete la pasta un pezzo per volta più sottilmente possibile e con la rotellina ritagliarla a quadrati o losanghe, tuffare la pasta nello strutto ben caldo ma non bollente e farla dorare da entrambe le parti scolarli e zuccherarli servirli tiepidi o freddi.

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