Ricetta Ciambella alla ricotta glassata
Ciambella alla ricotta glassata

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 300 gr. di Zucchero
  • 1 Limone
  • 3 Uova
  • 400 gr. di Ricotta
  • 320 gr. di Farina
  • 1 Bustina di Lievito Per Dolci
  • 1 Cucchiaino di Gelatina Di Lamponi
  • 200 gr. di Zucchero A Velo
  • 1 Pizzico di Sale
  • 1 Cucchiaio di Confettini Di Zucchero (bianchi E Rosa)

  • Codetta Di Zucchero

    Per Lo Stampo
  • di Burro

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavorate i tuorli con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, poi unite la ricotta stemperata con la forchetta e quindi 300 g di farina setacciata con il lievito.
Amalgamate infine gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.
Imburrate e infarinate leggermente uno stampo da ciambella, versatevi il composto e cuocete un’ora nel forno già caldo a 180 gradi.
Fate raffreddare il dolce su una gratella.
Lavorate lo zucchero a velo con 2 cucchiai di succo di limone filtrato e quando il composto ricade come un nastro amalgamatevi la gelatina.
Spalmate il dolce con la glassa, quindi fatevi aderire i confettini e la codetta coprendo il più possibile la superficie della ciambella.

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