■ Ingredienti
- 500 gr. di Ricotta Romana
- 5 cl. di Latte
- 50 gr. di Fecola Di Patate
- 150 gr. di Zucchero
- 3 Uova
- 1 Bicchierino di Vino Marsala
- 1 Arancia (scorza Grattugiata)
- 1 Bustina di Lievito Vanigliato
- 20 gr. di Burro
- 1 Bustina di Zucchero A Velo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una terrina mettete la ricotta, il latte, i tre tuorli d’uovo e lo zucchero e lavorate bene il composto.
Aggiungete quindi la farina, la fecola di patate, la scorza dell’arancia, il marsala e, sempre mescolando con un cucchiaio di legno, la metà del burro e il lievito vanigliato.
A parte, montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli delicatamente al composto.
Ungete con il resto del burro uno stampo per ciambelle e versatevi l’impasto.
Infornate a 200 gradi per 40 minuti circa.
Quando la ciambella è dorata, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare per mezz’ora poi sfornatela e spolverate di zucchero a velo.
