■ Ingredienti
- 500 gr. di Patate
- 1/2 Bicchiere di Latte
- 1 Tuorlo D uovo
- 3 Albumi D uovo
- 30 gr. di Burro
- Sale
- Olio D oliva
- Zucchero A Velo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate le patate e passatele; in un tegame sciogliete il burro, unite le patate, diluite con il latte e cuocete mescolando.
Togliete dal fuoco, legate col tuorlo, fate raffreddare; incorporate gli albumi a neve.
Formate delle ciambelline e friggetele nell’olio bollente.
Scolate e spolverate di zucchero a velo.
