■ Ingredienti
- 240 gr. di Farina
- 20 gr. di Burro
- 20 gr. di Zucchero
- 2 Uova
- 100 gr. di Zucchero
- 100 gr. di Miele
- Frutta Candita A Pezzettini
Per Le Cicerchie
1 Cucchiaio di Vino Bianco Secco
Per Friggere
di Olio D oliva
Per L amalgama
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dolce tipico del Carnevale.
Impastare bene farina, burro, zucchero e uova, aggiungere il vino e fare tanti bastoncini da tagliare a gnocchetti di 1 cm circa, in modo da ottenere quasi delle palline, della grandezza di un cece.
Friggerli e scolarli bene.
Far caramellare zucchero e miele.
Quando sono ben dorati, versarvi le palline e mescolare velocemente in modo da amalgamare bene il tutto.
Versare sul piatto da portata, dando la forma di ciambella, e decorare con i canditi ed i confettini.
Il nome deriva da Cicerchia = Cece, anche se con i ceci non ha nulla a che vedere, se non l’aspetto.
