Ricetta ciceri e trie
Ricetta Ciceri e trie
Ciceri e trie

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 300 gr. di Ceci
  • 1 Cipolla
  • 1 Foglia di Alloro
  • Peperoncino
  • 5 Cucchiai di Olio D oliva

  • Sale

    Per La Pasta
  • 250 gr. di Farina Di Grano Duro
  • Acqua

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere a bagno i ceci il giorno prima quindi lessarli in 200 cl di acqua con l’alloro e unendo il sale a fine cottura.
Con acqua e farina preparare una sfoglia né sottile né spessa.
Arrotolarla su se stessa prima che asciughi, quindi ritagliarne laganelle (trie) di circa 3-4 mm di larghezza.
Farle asciugare.
Lessare al dente le trie in abbondante acqua salata, scolarle e unirle ai ceci.
Condire con un soffritto di olio, peperoncino e cipolla affettata sottilmente preparato contemporaneamente alla cottura delle trie.

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