■ Ingredienti
- 1000 gr. di Insalata Cicoria
- 1 Peperoncino Piccante Senza Semi
- 2 Spicchi di Aglio
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare e lavare accuratamente la cicoria.
Lessarla in abbondante acqua leggermente salata per circa 45 minuti.
Scolarla appena cotta e strizzarla.
In una casseruola versare l’olio e farvi soffriggere gli spicchi d’aglio, il peperoncino e la cicoria, aggiungendo un pizzico di sale.
Mescolare e continuare la cottura per circa 15 minuti.
