■ Ingredienti
- 1000 gr. di Cime Di Rapa
- 1 Peperoncino
- 4 Spicchi di Aglio
- 1/2 Bicchiere di Vino
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare le cime, tagliarle a spicchi, lavarle e scolarle.
In una casseruola versare l’olio e unire gli spicchi d’aglio, il peperoncino e le cime già scolate.
Coprire e cuocere a fuoco moderato per circa 45 minuti senza mescolare; irrorare con il vino e continuare la cottura per altri 15 minuti.
A fine cottura il vino dovrà essere evaporato.
