■ Ingredienti
- 1000 gr. di Cime Di Rapa
- 100 gr. di Prosciutto Cotto (fette Di 100 G)
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Pugno di Mollica Di Pane Sbriciolata
- Olio D oliva
- Sale
- 1/2 Peperoncino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate, lavate le cime di rapa e lessatele in acqua bollente salata per 10 minuti.
Scolatele molto bene e sistematele sul piatto da portata.
Tenetele al caldo.
In un tegame fate imbiondire due spicchi d’aglio nell’olio, eliminateli, aggiungete mezzo peperoncino spezzettato, il prosciutto a listerelle, un pugno di mollica di pane sbriciolata.
Lasciate sul fuoco pochi minuti, versate il condimento sulle cime di rapa e servite.
