■ Ingredienti
- 1000 gr. di Cime Di Rapa
- 60 gr. di Burro
- Abbondante di Formaggio Grattugiato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate, lavate le cime di rapa, lessatele in acqua bollente salata per circa 10 minuti.
Scolatele e passatele in un tegame dove avete fatto già sciogliere il burro.
Lasciatele insaporire a fiamma vivace, per 10 minuti, muovendole spesso con una forchetta.
Regolate sale e pepe.
Trasferitele sul piatto da portata.
Cospargetele con abbondante formaggio grattugiato.
