■ Ingredienti
- 1 Cavolfiore
- 1 Cucchiaio di Capperi
- 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato
- Erba Cipollina
- Timo
- 1 Cipollotto
- 6 Cucchiai di Olio D oliva
- 2 Cucchiai di Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dividere il cavolfiore a cimette e lavarle in acqua e aceto.
Scolarle bene.
In una ciotola emulsionare 6 cucchiai di olio, i capperi tritati, le erbe e il cipollotto tritati, 2 cucchiai di aceto di vino, sale e pepe.
Porre le cimette in una insalatiera, condirle con la salsa e farle insaporire circa un’ora prima di servire.
