Ricetta Cipolle ai funghi
Cipolle ai funghi

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Cipolle
  • 20 gr. di Funghi Secchi
  • 1 Uovo
  • 200 gr. di Funghi Coltivati
  • 2 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato
  • 1 Cucchiaio di Pangrattato
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1 Mazzetto di Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Bicchiere di Brodo Vegetale
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Togliete una calotta alle cipolle dalla parte dello stelo.
Svuotatele, lasciando un cm di spessore; sciacquate e asciugatele.
Ammorbidite i funghi in acqua tiepida per 15 minuti; strizzateli e sminuzzateli.
Per 3 minuti, fateli stufare in padella con un cucchiaio d’olio, aglio e la polpa delle cipolle tritata.
Tenete da parte 4 funghi coltivati e tritate gli altri; unite il trito in padella e cuocete per 6 minuti, bagnando con un goccio di brodo caldo.
Togliete l’aglio e mettete il grana, il pangrattato, l’uovo, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
Riempite le cipolle con questo preparato.
Disponetele in una pirofila unta; versate tutt’intorno il brodo caldo.
Mettete in forno a 180 gradi per 25 minuti; 10 minuti prima della fine della cottura guarnire ogni cipolla con un funghetto.

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