■ Ingredienti
- 4 Cipolle Bionde Grandi
- 250 gr. di Bollito Macinato
- 40 gr. di Burro
- 80 gr. di Pangrattato
- Latte
- 1 Uovo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scottare le cipolle pulite in acqua poco salata.
Scolarle e farle raffreddare; tagliarle in senso orizzontale e svuotarle del cuore.
Soffriggere in metà burro carne e cuori di cipolla; salare e pepare e far raffreddare.
Unirvi l’uovo e il pane bagnato nel latte e farcire le cipolle.
Mettere una piccola noce di burro su ogni cipolla e infornare a 180 gradi per qualche minuto.
