■ Ingredienti
- 500 gr. di Cipolline
- 20 gr. di Uvetta Sultanina
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 1 Bicchiere di Brodo
- Timo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate e lavate le cipolline, sbollentatele per pochi minuti in acqua salata.
Sgocciolatele bene, mettetele in un tegame, salate, pepate, cospargete di timo e bagnate con mezzo bicchiere di vino.
Lasciate evaporare a fiamma vivace, quindi abbassate il fuoco e versate un bicchiere di brodo caldo.
Coprite e cuocete per 30 minuti.
A fine cottura aggiungete le uvette prima ammorbidite in acqua tiepida e poi strizzate.
Mescolate e dopo 5 minuti spegnete.
Passate il composto su un piatto da portata caldo e servite.
