■ Ingredienti
- 400 gr. di Cipolline
- 30 gr. di Burro
- 1 1/2 Cucchiaio di Zucchero
- 10 cl. di Brodo Di Vitello
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 2 persone.
Sbucciate le cipolline.
In una casseruola fate sciogliere il burro, unitevi lo zucchero e fatelo caramellare leggermente.
A questo punto mettete nel recipiente anche le cipolline e lasciatele rosolare per alcuni istanti, rigirandole in continuazione con un cucchiaio di legno.
Infine versate il brodo e fate cuocere a recipiente coperto e a fiamma bassa per circa 15 minuti, in modo che le cipolline risultino perfettamente glassate, ossia rivestite da uno strato lucido; insaporite con il sale necessario e servite.
Se vi piacciono i sapori particolari provate a sostituire lo zucchero con il miele, otterrete una glassa dal gusto veramente insolito.
