Ricetta Cipolline in agrodolce  - variante 3
Cipolline in agrodolce - variante 3

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 800 gr. di Cipolline
  • 50 gr. di Grasso Di Prosciutto
  • 1 Noce di Burro
  • 1 1/2 Cucchiai di Zucchero
  • 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritate il grasso di prosciutto e fatelo sciogliere in una casseruola a fuoco medio insieme con il burro.
Unite le cipolline con l’aceto e tanta acqua quanto basta per coprirle.
Aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e cuocete per circa 45 minuti a casseruola coperta.
Alla fine il sugo dovrà essere ristretto tanto da glassare le cipolline che dovranno risultare color bruno per la caramellizzazione dello zucchero.

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