■ Ingredienti
- 800 gr. di albicocche mature
- 4 albumi
- 80 gr. di farina bianca
- 40 gr. di zucchero semolato
- 1 limone
- 200 gr. di latte
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dopo aver snocciolato e lavato le albicocche, mescolate in una ciotola gli albumi con lo zucchero, 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata e tutta la farina, quindi diluire il tutto versando poco alla volta il latte, stando molto attenti ad evitare la formazione di grumi.
Distribuite quindi le albicocche in 4 pirofile monoporzione (o in alternativa in una grande), coprite con il composto preparato e lasciate in forno a 180° per 15 min.
circa.
A cottura ultimata, togliere le pirofile dal forno e lasciare riposare un pò in modo da servire il cafoutis di albicocche tiepido.
Buon Appetito.
Dopo aver snocciolato e lavato le albicocche, mescolate in una ciotola gli albumi con lo zucchero, 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata e tutta la farina, quindi diluire il tutto versando poco alla volta il latte, stando molto attenti ad evitare la formazione di grumi.
Distribuite quindi le albicocche in 4 pirofile monoporzione (o in alternativa in una grande), coprite con il composto preparato e lasciate in forno a 180° per 15 min.
circa.
A cottura ultimata, togliere le pirofile dal forno e lasciare riposare un pò in modo da servire il cafoutis di albicocche tiepido.
Buon Appetito.
