Ricetta Cocottes al cacao
Cocottes al cacao

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 20 cl. di Latte
  • 100 gr. di Zucchero
  • 50 gr. di Farina
  • 125 gr. di Cacao Amaro In Polvere
  • 50 gr. di Burro
  • 5 Uova
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco lento, togliete dal fuoco e aggiungete la farina, facendola sciogliere bene ed evitando grumi.
Aggiungete poi il latte nel quale avrete già disciolto lo zucchero.
Rimettete sul fuoco e fate cuocere per qualche minuto, poi aggiungete il cacao sempre facendo attenzione ad evitare la formazione di grumi.
Lasciate raffreddare e intanto montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e sbattete a parte i tuorli.
Aggiungete alla crema di cioccolata i tuorli e infine gli albumi, distribuite il composto in 4 cocottes (piccole pirofile da forno) imburrate e spolverate con un po’ di zucchero.
Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.

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