■ Ingredienti
- 1000 gr. di Pere Kaiser
- 100 cl. di Acqua Fredda
- 700 gr. di Zucchero
- 1 Stecca di Vaniglia
- 2 Limoni
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sciogliere lo zucchero nell’acqua e aggiungere la vaniglia.
Sbucciare le pere, eliminare semi e torsolo e tagliarle in quarti.
Versarle nell’acqua aromatizzata e cuocerle finché saranno morbide.
Scolarle dallo sciroppo e disporle in 4 coppe.
Cuocere ancora lo sciroppo fino a farlo addensare, eliminare la vaniglia e versarlo sulle pere.
Servire la composta tiepida.
