Ricetta Conchiglie al sugo di lumachine di mare
Conchiglie al sugo di lumachine di mare

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1500 gr. di Lumachine Di Mare
  • 500 gr. di Vongole
  • 600 gr. di Pasta Tipo Conchiglie
  • 1000 gr. di Pomodori Pelati
  • 20 cl. di Olio D oliva Extra-vergine
  • 3 Spicchi di Aglio
  • Prezzemolo
  • Basilico
  • Peperoncino
  • 1 Bicchiere di Vino Bianco
  • 1 Bicchierino di Cognac
  • Formaggio Pecorino

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Lessare le lumachine e sgusciarle.
A parte far aprire le vongole e conservarne l’acqua.
Preparare un soffritto di aglio, olio, prezzemolo, basilico; aggiungere le lumachine, l’acqua delle vongole il vino e il cognac e far addensare per 15-20 minuti.
Unire pelati, peperoncino e vongole e cuocere per 20 minuti.
Scolare la pasta al dente, versarla nell’intingolo e condire con pecorino.

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