■ Ingredienti
- 3000 gr. di Pomodori Verdi
- 2000 gr. di Zucchero
- 3 Limoni
- 1 Baccello di Vaniglia
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Pelare e pulire dai semi i pomodori non maturi, tagliarli in quarti.
Tagliare a fette sottili (con la buccia) i limoni.
In una terrina mettere a strati i pomodori, i limoni, lo zucchero e in mezzo la vaniglia.
lasciar riposare tutta la notte.
Dopo, far cuocere tutto assieme a fuoco medio per mezz’ora, poi ridurre la fiamma e lasciar cuocere ancora un’ora.
La marmellata avrà un bel colore ambrato.
Mettere subito in barattolo.
