Ricetta Coniglio al vino bianco
Coniglio al vino bianco

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Coniglio
  • 4 Scalogni
  • 1 Cucchiaio di Capperi Dissalati
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
  • 6 Cucchiai di Olio D oliva
  • 1 Rametto di Timo
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, insaporitevi lo spicchio d’aglio e il timo per alcuni minuti e poi toglieteli.
Unite il coniglio tagliato a pezzi e fateli dorare bene.
Spruzzate il vino e lasciate evaporare.
Salate.
Versate mezzo bicchiere di acqua calda, coprite e cuocete per un quarto d’ora.
In un altro tegame scaldate il resto dell’olio e insaporitevi, a fuoco dolce, gli scalogni tagliati finissimi.
Salate quando sono diventati trasparenti e travasateli con il loro sugo nel recipiente del coniglio, aggiungete anche i capperi, mescolate, regolate sale e pepe, coprite e cuocete per circa mezz’ora a fiamma bassa.
Passate sul piatto da portata e servite.

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