Ricetta coniglio all agro
Ricetta Coniglio all’agro
Coniglio all’agro

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Coniglio
  • 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
  • 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
  • 2 Limoni
  • 1 Rametto di Rosmarino
  • 1 Foglia di Salvia
  • 1 Foglia di Alloro
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
In un tegame scaldate l’olio e insaporitevi per 3 minuti rosmarino, salvia e prezzemolo tritati più lo spicchio d’aglio e l’alloro interi.
Aggiungete il coniglio tagliato a pezzi e rosolatelo bene.
Quando la carne ha preso colore, salate, pepate, bagnate con il vino.
Fate evaporare, coprite e cuocete a fiamma bassa per un’ora abbondante.
Un quarto d’ora prima di togliere dal fuoco scoprite in modo che il sugo asciughi un po’.
Eliminate aglio e alloro, versate il succo dei limoni.
Cuocete ancora per 5 minuti a fuoco vivace.
Servite subito.
Vini di accompagnamento: Trentino Merlot DOC, Rosso Piceno DOC, S.
Anna Di Isola Capo Rizzuto DOC.

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