■ Ingredienti
- 1 Coniglio
- 1 Cipolla
- Prezzemolo
- Carota
- Sedano
- Basilico
- Origano
- Vino Bianco
- Poco di Brandy
- Farina
- 1 Dado
- Olio D oliva
- Burro
- Sale
- Pepe
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cucchiaino di Concentrato Di Pomodoro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere un trito di cipolla, carota, sedano, aglio prezzemolo e basilico in olio e burro.
Spruzzare con vino e far evaporare.
Unire il concentrato diluito in un mestolo di brodo, sale, pepe, origano e cuocere, coperto, per 20 minuti.
Dorare il coniglio a pezzi in olio e burro, spolverizzare con farina, spruzzare con vino e poco brandy, far evaporare, unire le verdure preparate 1/2 bicchiere di acqua calda e cuocere per 40 minuti circa.
