■ Ingredienti
- 1000 gr. di Coniglio
- 50 gr. di Burro
- 2 Rametti di Salvia
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare il coniglio e tagliarlo a pezzi (almeno due pezzi a testa).
Mettere il coniglio in una teglia larga e bassa insieme al burro e alla salvia.
Far rosolare a fuoco vivace, salare e coprire; proseguire la cottura a fuoco lento per 45 minuti.
