■ Ingredienti
- 4 Cosce Di Coniglio Grandi Disossate
- 100 gr. di Pancetta
- 50 gr. di Formaggio Emmenthal Grattugiato
- Rosmarino
- Salvia
- 1 Spicchio di Aglio
- 2 Cucchiai di Conserva Di Pomodoro
- Vino Marsala Secco
- Farina
- Brodo
- Sale
- Prezzemolo
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare e asciugare le cosce.
Preparare un trito con l’aglio e le erbe e tritare a parte la pancetta.
Amalgamare il tutto e unire l’emmenthal.
Riempire le cosce con il composto e legarle con del filo da cucina.
Farle rosolare nell’olio e spruzzarle di Marsala.
Spolverizzarle con la farina.
Bagnare con il brodo in cui è stata sciolta la conserva.
Salare e cuocere a fuoco moderato per un’ora.
