■ Ingredienti
- 800 gr. di Cavolfiore
- 2 Filetti di Aringa Affumicata
- 2 Cucchiai di Aceto Di Mele
- 1 Cucchiaino di Salsa Worcester
- 5 Cucchiai di Olio D oliva
- Poco di Sale
- 10 Olive Verdi
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dividere in cimette il cavolfiore, lessarlo in acqua salata e scolarlo ancora croccante.
Snocciolare le olive e tagliarle a rondelle.
Tagliare a pezzetti le aringhe.
In un’insalatiera mescolare cavolfiore, olive e aringhe.
In una ciotola emulsionare l’aceto con la salsa worcester, 5 cucchiai di olio e poco sale.
Versare la salsina sull’insalata, mescolare e far riposare un po’ prima di portarla in tavola.
