■ Ingredienti
- 100 cl. di Panna
- 250 gr. di Zucchero
- 1 Stecca di Vaniglia
- 8 Tuorli D uovo
- 100 gr. di Fecola
- 160 gr. di Biscotti Savoiardi
- 12 Cialde A Ventaglio
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Fate scaldare la panna con lo zucchero e la stecca di vaniglia.
Toglietela dal fuoco prima che raggiunga l’ebollizione, levando la stecca di vaniglia.
Mettete i tuorli in una casseruola e unitevi la fecola, mescolando con una piccola frusta per amalgamare bene gli ingredienti.
Diluite quindi la panna calda e mettete il recipiente sul fuoco, mescolando in continuazione fino a che la crema non accennerà a bollire.
Levatela dal fuoco e rovesciatela in una grande coppa di cristallo che avrete interamente foderato con dei savoiardi.
Fate raffreddare la crema, poi introducete la coppa in frigorifero per 2 ore e, al momento di servire, decoratela a raggiera con le cialde.
