Ricetta Coppe brazil
Coppe brazil

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Uova
  • 100 gr. di Zucchero
  • 50 gr. di Fecola
  • 50 cl. di Latte
  • 1 Bicchiere di Vino Marsala
  • 1 Tazza di Caffè Ristretto
  • 1 Base Per Gelati Alla Crema (v. Ricetta)
  • 150 gr. di Cialde (o Altri Biscotti Secchi)
  • 1 Bicchierino di Brandy

  • 1 Cucchiaio di Caffè In Grani

    Per Decorare
  • Alcuni Chicchi di Caffè

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparate innanzitutto una crema al marsala: mettete in una casseruolina le uova e lo zucchero e lavorate energicamente, fino a ottenere una crema spumosa; a questo punto, incorporate lentamente la fecola e mettete sul fuoco, a fiamma bassissima; aggiungete a poco a poco il latte, mescolando sempre delicatamente, e infine unite, goccia a goccia, il marsala.
Fate bollire per circa 5 minuti; quando la crema sarà ben addensata, versatevi, mescolando, una tazza di caffè molto ristretto, oppure quattro cucchiaini di caffè liofilizzato.
Amalgamate bene, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
Al momento di servire, distribuite il gelato alla crema (acquistato già pronto nelle coppette, prendendolo con l’apposito utensile per presentarlo a palline; disponetevi a ventaglio le cialde e versatevi sopra una dose abbondante di crema ancora tiepida.
Irrorate con il brandy, decorate con qualche chicco di caffè e servite subito.

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