■ Ingredienti
- 1 Pesca
- 4 Prugne
- 4 Albicocche
- 1/2 Melone
- 50 gr. di Zucchero Semolato
- Grand Marnier
- 1 1/2 Bicchiere di Panna Da Montare
- 50 gr. di Zucchero A Velo
- 100 gr. di Cioccolato Fondente
- 350 gr. di Base Per Gelati Alla Crema (v. Ricetta)
- 350 gr. di Gelato Al Pistacchio
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Con la frutta indicata preparate una macedonia: sbucciate la pesca; lavate le prugne e le albicocche; sbucciate il melone e privatelo dei semi; quindi tagliate tutta la frutta a cubetti minuscoli e raccoglietela in una terrina, dove la condirete con lo zucchero e il Grand Marnier.
Coprite la terrina con una pellicola trasparente e tenetela in frigorifero per 2 ore, in modo che la frutta possa impregnarsi di liquore.
Montate la panna a neve densa, incorporandovi lo zucchero a velo.
Riducete il cioccolato a scaglie sottilissime.
Al momento opportuno, sgocciolate la frutta dal liquore e procedete alla preparazione delle coppe: distribuitevi la metà della frutta, fate uno strato di gelato alla crema, poi ancora uno di frutta e terminate con il gelato al pistacchio (i due gelati potete acquistarli già pronti, oppure prepararli in casa, seguendo le ricette relative, ma dimezzandone le dosi).
Con la panna e la apposita siringa per dolci con la bocchetta a stella decorate la superficie delle coppe.
Cospargete di cioccolato a scaglie e tenete in freezer fino al momento di servire.
