■ Ingredienti
- 20 Chicchi di Uva Italia
- 20 di More
- 6 Albicocche Sciroppate
- 50 gr. di Mandorle Pelate
- 2 Uova
- 50 gr. di Zucchero
- 1 Bicchierino di Apricot Brandy
- 250 gr. di Panna Da Montare
- 350 gr. di Base Per Gelati Alla Crema (v. Ricetta)
- 450 gr. di Gelato Al Cioccolato (v. Ricetta)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate accuratamente l’uva e le more e lasciatele sgocciolare; aprite a metà, nel senso della lunghezza, ogni chicco d’uva e asportatene gli eventuali semini; tagliate le albicocche sciroppate a dadini.
Mettete tutta la frutta preparata in una terrina; mescolatela e lasciatela riposare.
Riducete le mandorle a scaglie.
In un’altra terrina montate le uova con lo zucchero; quando saranno gonfie e cremose, unitevi il liquore.
Montate la panna.
Procedete ora alla preparazione delle coppe: distribuitevi prima la frutta, poi i due gelati (che potrete acquistare già pronti, oppure preparare in casa).
Versate sul gelato la crema preparata, quindi guarnite le coppe con ciuffi di panna montata e scaglie di mandorle.
Servite subito.
