■ Ingredienti
- 8 Giambonetti Di Tacchino
- Alcune Foglie di Timo
- Alcune Foglie di Rosmarino
- Brandy
- Olio D oliva
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Fiammeggiare, lavare ed asciugare i cosciotti di tacchino, quindi tagliare i tendini per evitare che durante la cottura la pelle si arricci.
Porli in una larga terrina, distribuirvi sopra qualche foglia di timo e rosmarino tritato.
Salare, pepare, coprirli con il brandy e lasciarli marinare per almeno 3 ore.
Sgocciolarli e metterli in una pirofila unta.
Cuocerli in forno caldo a 190 gradi per circa 40 minuti rigirandoli ogni tanto e bagnandoli con la marinata.
