■ Ingredienti
- 1 Costata Di Manzo Senza Osso Da 800 G
- 1 Cucchiaio di Pepe Nero In Grani
- 1 Bicchierino di Cognac
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pestate il pepe nel mortaio.
Scaldate una padella antiaderente, adagiatevi la costata e cuocetela da una parte.
quando si è formata una leggera crosticina giratela cospargete di pepe e fate cuocere anche dall’altra parte.
Bagnate con il cognac, fiammeggiate, ritirate dal fuoco, salate e servite.
